安妮的部落格

最近天冷了，很愛吃辣辣酸酸的泡菜說

去好鄰居大姐家取了經、學了做泡菜

做好了，真的不錯吃耶

昨天又應朋友之約，去她家教她制作韓式泡菜

只顧做泡菜的我，卻忘了拍照把步驟給記下來

因為真的很想把它分享給各位好友們，也來做看看……

所以

我就先用書面來把制作方法po出來吧:

一、

1。去市場買兩顆大白菜(要胖胖、肥肥的那種東北大白菜喔)

2。買一顆白蘿卜、一顆胡蘿卜、一顆洋蔥、一袋大蒜(50元一包)、三顆蘋果

3。去頂好超市 買一袋韓國辣椒粉。(配料齊全囉)

二、

1、把大白菜稍洗一下，切小段(白梗部分和葉子要分開放在容器中……)

一邊切一邊灑上鹽巴，梗部分多灑點，葉子少灑點鹽。讓其鹽至出水、梗部變軟

全部灑好鹽巴，用手拌均，讓其靜放半個小時左右……要把它鹽到梗是可以對折且不會斷。

2、鹽好的白菜要用水把鹽洗掉，換洗三次水……怕太咸了，

第四次要用煮開的冷水或電解水泡十分鐘

再把白菜稍脫水一下。

3、把白蘿卜、胡蘿卜刨細絲，洋蔥切絲、大蒜磨泥、蘋果磨泥(要最后放蘋果，不然會氧化變黑)

全部放在脫好水的白菜內，灑上辣椒粉(大約大半袋吧，愛吃辣的放一袋也可以)。

試吃一下，如果不夠咸，可再加鹽巴喔。拌均就完成了!!

4。常溫下放兩天(中間去拌一下喔)，讓其酸味出來(酸度以個人口味為準)，就可以裝瓶放冰箱了。

完成了。^o^

ps:很簡單的做法，可以做出好吃泡菜，只可惜沒有圖解，下次我做時會補上圖片來的喔